日差し

8.2放送 「夏こそ日本酒」第4弾!気になって仕方のない冷たいヒレ酒

今回担当は日本酒大好きな”ほっぺ”さん”雨衣子”さんのお2人ですが、7月限定として「夏こそ日本酒」というテーマで全三回の予定だったが、前回放送前に雨衣子さんが「冷たいヒレ酒を飲み、とても美味しかった」と言っていたのが忘れられない”ほっぺ”さん。そこで 「夏こそ日本酒」はまだ続けることに決定!

ですが「冷たいヒレ酒」について情報を得ようとネットや酒屋さんを巡るも、なかなか全容が見えてこない。
東奔西走の末、ほっぺの行き着いた先とは…?

 

また今回の放送で紹介された曲ですが、毎回関西で活躍中のインディーズアーティストを中心にご紹介していましたが今回は東京をメインに活動しているグループです。

 

グループ:菊田茂伸trio(キクタシゲノブトリオ)

菊田茂伸(きくたしげのぶ):bass
岩崎千春(いわさきちはる):piano
中島道弘(なかじまみちひろ):drums

の三人からなるジャズピアノトリオ。

ベースの菊田さんは東京学芸大在学中からプロ活動を開始、現在は都内を中心に年間300本超のライブ・サポートや、レコーディングを行っている。ジャンルはジャズだけにとどまらず、R&Bから民族音楽、歌のおねえさんのバックまで、幅広い分野で活動。
自ら作曲も手がけ、ジャズ・ポップスなど様々なアーティストへの曲・アレンジ提供を行うほか、この「菊田茂伸trio」として自身の作品発表を行っている。

ベース弾き 菊田茂伸ブログ
http://bassistakiku.blog.fc2.com/

曲:It Will Be Fine Tomorrow

 

今回紹介する曲は2ndアルバム「海辺のジョニイ」に収められているそうで海辺の街に住む青年ジョニィにまつわる物語を表現したアルバムなんだとか。
絵本仕立てのリーフレットが封入されているが、ほとんどの曲に歌詞はついていないようです。
リーフレットの絵とごく短い文章、それぞれの楽曲から物語を想像するのが楽しい。「It Will Be Fine Tomorrow」は、関根恒太朗:alto saxが加わり、聴くと明日が来るのをワクワクさせてくれる一曲。

 

「夏こそ日本酒!第四弾~夏にヒレ酒!?~」

それでは今回のテーマ夏にヒレ酒ということでお話してくださった”ほっぺ”さんですが、”雨衣子”さんからの情報で気になって仕方のない”ほっぺ”さん。どうだったんでしょうか?

 

◎ヒレ酒とは

切り落としたヒレを干し、強火で飴色にあぶり、コップなどにいれ、これに熱燗の酒を注ぐ。
かつて三増酒のような品質の悪い日本酒が幅を利かせていた時代、ヒレは「二級酒を特級酒に変えてくれる」と評され、安い酒を美味しく飲む手段として定着した。
日本酒の品質が向上した現在でも、ひれ酒は独特のコクと風味で根強い人気を持つ。
(wikipediaより)

 

ヒレ酒なんて自分で作れるだろう

冷たいヒレ酒が美味しい!と聞いた”ほっぺ”さん。

インターネットで情報を調べるもなかなか出てこない。出てくるのは”美味しい”という話ばかりでつくりかたなんかの情報が一切出てこなく困ったそうなんですが、その奮闘振りはぜひ音声で確認してみてください!

今回”ほっぺ”さんが試された夏にイケてる冷たいヒレ酒のつくりかたを”ほっぺ”さんのHPに掲載していますのでぜひ皆さんも試されてみてはいかがでしょうか?

https://hoppe-fukiko.tumblr.com/

 

 

◎冷たいヒレ酒が飲めるお店

今回はイベント情報の代わりに、冷たいヒレ酒が飲めるお店をご紹介。
どこも冷たいヒレ酒は夏限定のメニューなので、お早めに。

◆季節料理 遊仙(ユウゼン)

居酒屋でありつつ、食通も喜ぶような質の高い季節料理を提供し続ける姿勢に、リピーターが途絶えることのない人気店。

冷やしヒレ酒の値段:不明
地酒大吟醸:徳利入りで700円

場所:地下鉄御堂筋線 西中島南方駅より徒歩1分
大阪府大阪市淀川区西中島3-21-13 新大阪日新ビル B1F

http://bimi.jorudan.co.jp/article/topics/owner/bk4420.html

◆ふぐ・すっぽん・うなぎ・はも料理 ふくふく

北新地東で、「ふぐ」・「すっぽん」・「はも」・「うなぎ」等の贅沢な食材をおいしく、たらふく食べれる店「ふくふく」。「おなかがふくれ、心もふくれる。」そんなお店を心がけている。

冷ひれ酒の値段:980円

場所:JR東西線 北新地駅より徒歩約5分
大阪市北区西天満2丁目9-7

http://fukufuku2929.com/

 

 

お店は遠い、という方は通販でも。

◎しらたき酒造

ふぐ酒一筋40年、全国唯一のふぐ酒専門メーカー。
ふくのひれ酒冷酒720ml 2本入り
販売価格(税込):3,920 円

http://www.sirataki.co.jp/ec/products/detail.php?product_id=49

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